Ho mangiato per la prima volta la zucca quest’anno, quando una mia amica me ne ha regalate due direttamente dal suo orto. Sono rimaste per diversi giorni lì a guardarmi perché non sapevo proprio cosa farmene. Poi è arrivata una fredda serata invernale (come capita di solito da queste parti) accompagnata da zero voglia di uscire e lo stomaco che brontola…
Le feste sono finite e come ogni anno nella mia dispensa resta un torrone bianco con le nocciole che sembra guardarmi e…
Qual è il profumo del Natale? Se me lo chiedessero direi che per me il Natale ha l’odore della frittura. Sì, perché…
Un tempo nell’entroterra abruzzese era praticamente impossibile trovare del pesce fresco e allora venivano utilizzati tutti quelli che potevano essere conservati sotto…
E mentre il parrozzo cuoce in forno, chiudo gli occhi e immagino la Pescara degli anni ’20, una piccola pasticceria nel cuore…
Quella della ciambella salata è una ricetta facile e gustosa. Da consumare rigorosamente fredda, è l’ideale all’ora dell’aperitivo o per una festa…
Fino a qualche anno fa per me le castagne andavano mangiate soltanto come caldarroste, fatte sulla brace del camino la sera di…
Quando in Italia non festeggiavamo Halloween e i bambini non andavano in giro gridando dolcetto o scherzetto, in Abruzzo avevamo già la…
Puntuale come ogni anno arriva la stagione della raccolta (e della spremitura) delle olive. E da brava abruzzese, non posso esimermi dall’assaggiare…
Tre file ordinate di case basse, una piazza sulla quale si affaccia la chiesa del paese, due bar e un laghetto. Quando…
Le origini di questa tipica pietanza abruzzese sono incerte, ma sicuramente la ciabbotta (o ciambotta) si chiama così perché “abbotta”, cioè sazia,…