Questa torta è nata da una serie di errori e imprevisti. Era il compleanno di mio marito e volevo fare la cream tart furba al pistacchio di Polvere di Spezie. Ingredienti fondamentali oltre al pistacchio: pasta sfoglia e panna. Ho il forno nuovo e devo ancora capirlo bene e così brucio la pasta sfoglia; vado al supermercato e la panna è finita. E come sempre mi sono ridotta all’ultima momento… Quindi rimedio al volo con un pan di spagna veloce veloce e una crema al mascarpone e pistacchio! Ma d’altronde non è da un errore che sono nate le più grandi ricette?!?
