La ricetta della crema di ricotta e caffè è un ricordo della mia infanzia. Ma non solo della mia. Anche di Mirella Baldassarre, una delle autrici del libro “Gustamente: Psicoricette e altri sapori” di Edizioni Bette. Sarà che siamo entrambe abruzzesi, ma leggendo la sua ricetta in questo libricino mi sono tornati alla mente tanti ricordi e l’immagine di mia nonna che, armata di grembiule a fiorellini e di cucchiaio di legno, trafficava in cucina e mi preparava questa delizia.
Pasta con fave, pancetta e pecorino è un piatto che trae ispirazione dalla tradizione romana legata soprattutto al 1° maggio. Facili da…
La ricetta degli asparagi gratinati alle mandorle fa subito primavera. È un contorno facile e gustoso che non vi deluderà. Andiamo in cucina!
La ricetta dei frascarelli abruzzesi con fave e pancetta è un piatto primaverile della tradizione contadina fatto con ingredienti semplici e dal…
Il soffione di ricotta è una ricetta pasquale tipica dell’Abruzzo. In buona parte della regione se dici Pasqua, dici uova e formaggio.…
I fiadoni salati abruzzesi sono dei rustici tipici del periodo di Pasqua diffusi soprattutto sulla costa e sulle colline. Il fiadone è…
Per Pasqua pupe e cavalli vengono preparati in tutto l’Abruzzo con le dovute varianti locali. Io vi parlo di quelle che si…
La ricetta dell’agnello cacio e uova è tipica della Pasqua abruzzese, o almeno di una parte dell’Abruzzo. Sono Piccoli e teneri bocconcini…
Una ciambella all’arancia è ottima per fare il pieno di vitamina C in modo gustoso. In questa ricetta però uso delle arance tutte abruzzesi.
Fra le leccornie del Carnevale anche in Abruzzo non mancano le castagnole: friabili palline di uova, zucchero, farina e burro fritte. Vediamo insieme la ricetta e la loro storia.
I ravioli di ricotta abruzzesi sono un piatto tipico del pranzo della domenica, ma non solo. Diffusi in tutta la regione, nel…