Tutte le ricette della tradizione abruzzese, quella della mia famiglia e le mie rivisitazioni. Perché la tradizione non è noiosa; è rock!
Fra le leccornie del Carnevale anche in Abruzzo non mancano le castagnole: friabili palline di uova, zucchero, farina e burro fritte. Vediamo insieme la ricetta e la loro storia.
I ravioli di ricotta abruzzesi sono un piatto tipico del pranzo della domenica, ma non solo. Diffusi in tutta la regione, nel…
La cicerchiata è un dolce tipico del Carnevale abruzzese. È una dolcissima (e appiccicosa) ciambella: piccole palline di pasta friabile, tanto miele,…
La ricetta della tiella di alici e patate all’abruzzese è un piatto semplice da preparare, gustoso e leggero al tempo stesso. Inoltre…
Patate, sarde e peperoni secchi è una ricetta tipica abruzzese. È un piatto contadino molto povero a cui non saprete resistere: il…
È da un po’ di tempo che non preparavo la ricetta degli sgaiozzi e quindi quest’anno per il 25 dicembre ho deciso…
Senza i calgionetti abruzzesi per me non è Natale. Piccoli ravioli fritti e friabili, dalla superficie dorata ricoperta di zucchero a velo…
Il Panducale di Atri è un dolce perfetto per il Natale, ricco com’è di mandorle, cedro e cioccolato. È una ricetta antichissima,…
La ciabbotta (o ciambotta che dir si voglia) è un ottimo contorno, ma soprattutto un piatto unico che, se consumato freddo, è…
La ricetta della pizza scima abruzzese è un’antichissima pizza senza lievito della tradizione. E in questi giorni di isolamento dovuti al Corona…